Фосфаты большинство продуктов содержат ингредиенты, используемые в качестве функциональных пищевых добавок в пищевой промышленности. Его основная функция широко используется в переработке рыбы и водных следующим образом: 1) фосфат может расщеплять актомиозина увеличить способность удерживать воду, чтобы уменьшить хранения продуктов питания, оттепель, готовить и разогревать потери воды, и может держать текстуры и нежности мяса. Это касается влияния бисфосфонатов. 2) фосфат может хелатных ионов металлов, таких как кальций и магний, и лучше способность удержания воды из мышечной ткани. В этом отношении влияние полифосфатов. 3) фосфат может регулировать мышцы рН расширения мышечного белка, чтобы сохранить потенциал задержку воды в мышцах и цвет. Это касается влияния одного фосфата. 4) фосфатов и ионов металлов в мышцах форме хелатов. Нижняя мяса происходит в процессе окисления, а также уменьшить мяса в результате обесцвечивания из-за окисления и кислый. Так фосфата для поддержания цвета, запаха и вкуса мяса. Моя компания производит замороженные креветки консервант имеет следующие преимущества: ￠ различным соотношением фосфат постоянной, отличной растворимостью, хорошей скоростью растворения в ледяной воде, упаковки, хранения и транспортировки, использования процесса не изменится ￠ ￠ регулирования рН в наиболее подходящий диапазон ￠ высокой производительности, увеличения веса и задержки воды в размере 10% -20% ￠ равномерно хороший уровень проникновения в креветках, стабильный внешний вид и цвет ￠ креветки креветки креветки выглядят стройными ￠ ниже прозрачности методов обработки креветки варьироваться в зависимости от сорта и требований заказчика. Фосфаты не может проникнуть креветок оболочек и может быть нагрета до обработки для того, чтобы играть роль, обстреляли креветки, как правило, не рассматриваются с фосфатным трудно обстрела холодную воду, если она небольшая (около 200 / фунт) креветок. Обычно в креветок, креветки и бабочка де-глава креветки в панировке креветки обработки с фосфатом. Доля рекомендуется материалов: замороженные креветки от 1,5 до 3 соленой воды% консерванта 1 до 2% от креветок: ледяная вода = 1:1 процесса: 1 Подготовка льда водного раствора, около 1/3 льда, и 2/3 от температуры холодной воды в 6 ℃ ниже. 2, при сохранении агента перемешивании, замороженные креветки и воды растворяют в ледяной воде до полного растворения, после добавления соли, может быть получен после решения лед солью кратко перемешивают. Креветки добавляют к раствору, креветки впитаться в течение 30 до 90 минут HLSO часов вымачивают в течение 6 до 12 часов. (Различные размеры и свежесть креветки время выдержки будет другим, конкретным временем и требованиями клиентов). Замочить путь для соответствующих перемешивания. Первая плавка заморожены креветки консервант сохранение воды может сделать это быстрее растворяется в воде. Таким образом, общий контроль за поглощение воды на 8% уместно, конкретные обстоятельства (поглощения воды, время выдержки) требования визуализации клиентов. Тел 0515-8706968